• Num Sahathust

'อร่อย' หรือ 'สยองขวัญ'...กับเนื้อสังเคราะห์แห่งอนาคต!!


ต้องยอมรับเลยจริงๆว่า..ปัจจุบันนี้ วิทยาศาสตร์ก้าวไปไกลมาก!! มากจนถึงขนาด สามารถเพาะเนื้อเทียมในหลอดแก้ว (Lab-grown meat) มาแปรรูปและเตรียมเซิร์ฟ ในจานอาหารเลยทีเดียว!!


อย่างห้องแล็บของ มหาลัยจากเนเธอร์แลนด์ ที่นำโดย ‘มาร์ก โพสท์’ ถือเป็นที่แรกของโลกนั้น มีการเพาะก้อนเนื้อโปรตีน มากถึงสองหมื่นชิ้น!!


และแล็บทดลองของ ‘ดร.มาเรียน เอลลิส’ จากมหาลัยบาธ ประเทศอังกฤษ ได้พัฒนาเนื้อให้ เป็นธรรมชาติมากขึ้น ด้วยการใช้ ’หญ้า’ มาเป็นอาหารให้เนื้อหลอดแก้ว แทนสารเคมี


สำหรับเนื้อแห่งอนาคตนี้ หลายๆแล็บทดลอง ต่างติดปัญหาอยู่ที่ ราคาในการทดลอง เพราะก่อนหน้านั้น เคยสูงถึง 20,000 เหรียญต่อกิโลกรัม !!!


ซึ่งในปีที่แล้วก็ถือว่าดีขึ้นมาหน่อย เพราะนักวิทยาศาสตร์ สามารถลดการผลิตได้เหลือ 100 เหรียญ ต่อกิโลกรัม แต่ก็ยังถือว่าสูงอยู่ดี ถ้าจะนำมาแก้ปัญหา ในการทดแทนเนื้อสัตว์จริงๆ โดยมีการคาดการว่า อีกห้าปี จะมีราคาน่าจะปรับตัวได้ถูกลง และน่าจะมีการเริ่มใช้จริง


*** อย่างไรก็ตาม แม้คอนเซปต์ เนื้อแห่งอนาคตนั้น จะดูดีทั้งในแง่ ของการหยุดวงจร ฆ่าสัตว์มาเป็นอาหาร และลดต้นทุนอาหาร ร่วมถึงแก้ปัญหาการอดอยากได้... แต่ก็คง อดรู้สึก 'หลอน' ไม่ได้อยู่ดี ที่อนาคตเราอาจจะต้องมาเห็น 'เนื้อสังเคราะห์' พวกนี้ถูกใส่อยู่ในอาหารจานโปรด!!!


ขอบคุณ ข้อมูลดีๆจาก : africanews .com และ scientificamerican .com

เครดิตภาพ : smithjournal .com และ thatsfarming .com



ดู 124 ครั้ง0 ความคิดเห็น